„Ich wollte immer schon mal Eis produzieren“, so Geschäftsführer Peter Hemmerle gegenüber der Funke Mediengruppe. Für die Produktion hat Hemmerle speziell ein Raum in der neuen Filiale eingerichtet, denn für die Speiseeisherstellung ist einiges an Equipment nötig. Das Besondere am sehr hochwertigen Hemmerle-Eis seien laut Peter Hemmerle die „natürlichen Zutaten und keinerlei Zusatzstoffe“.

Das Hemmerle-Eis gibt es zunächst in der neuen Filiale in Speldorf (Friedhofstraße 138). Diese verfügt über 25 Innenplätze und zudem über eine Außenterrasse mit weiteren 30 Sitzplätzen. Man habe bei der Einrichtung sehr auf Wertigkeit geachtet und hoffe, das die 13. Filiale ein „neues Aushängeschild“ werde, so Hemmerle. 

Die Stadtbäckerei Hemmerle beschäftigt mehr als 150 Mitarbeiter und hat im Mülheimer Stadtgebiet zurzeit 13 Filialen.